Chất làm ngọt có thể được chia thành chất làm ngọt tự nhiên và chất làm ngọt tổng hợp. Hiện nay, chất làm ngọt tự nhiên chủ yếu là Mogroside Ⅴ và Stevioside, còn chất làm ngọt tổng hợp chủ yếu là saccharin, Cyclamate, Aspartame, acesulfame, Sucralose, neotame, v.v.
Vào tháng 6 năm 2023, các chuyên gia bên ngoài của Cơ quan Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã tổ chức một cuộc họp. Dự kiến, Aspartame sẽ được phân loại là “Loại 2B” vào tháng 7 năm nay, điều đó có nghĩa là nó có thể gây ung thư cho con người. Sau khi tin tức trên được tung ra, mới đây, chủ đề “Aspartame có thể là chất gây ung thư” tiếp tục lên men và từng đứng đầu danh sách tìm kiếm nóng.
Đáp lại,Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng họ sẽ xuất bản nội dung liên quan về chủ đề này vào ngày 14 tháng 7.
Khi mối nguy hiểm của saccharin, Cyclamate và Aspartame trong chất làm ngọt tổng hợp đối với sức khỏe con người ngày càng được quan tâm, thì sự an toàn của chúng được công chúng quan tâm. Với sự gia tăng tiêu dùng xanh và lành mạnh trong những năm gần đây, sự chú ý của người tiêu dùng đã chuyển từ “đường thay thế” sang "chất thay thế đường lành mạnh". Chất làm ngọt tự nhiên phù hợp với khái niệm tiêu dùng về sức khỏe và an toàn, không đường và không chất béo, đồng thời sẽ mở ra một giai đoạn tăng trưởng nhanh chóng.
Thời gian đăng: Jul-03-2023