Chiết xuất Luo Han Guo là một chất dinh dưỡng thực vật tự nhiên được chiết xuất từ Momordica grosvenorii, và thành phần chính làMogrosid Ⅴ.Siraitia grosvenorii glycoside là một loại hợp chất glycoside, có vị ngọt và không sinh nhiệt, đồng thời là chất làm ngọt tự nhiên lý tưởng.
Mogroside Ⅴ có vị ngọt gấp 300 lần so với sucrose nhưng không gây tăng lượng đường trong máu nên là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, Mogroside Ⅴ s còn có nhiều hoạt tính sinh học và tác dụng dược lý, như chống oxy hóa, giảm huyết áp, giảm lipid máu, ngăn ngừa béo phì, v.v.
Mogrosid Ⅴđã được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm và đồ uống ít calo, ít chất béo và ít đường, chẳng hạn như đồ uống, kem, kẹo, kẹo cao su, v.v. So với các chất làm ngọt đường truyền thống ,Mogroside Ⅴ s khỏe mạnh, an toàn và tự nhiên hơn.
Ngoài ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, siraitin còn có thể được sử dụng trong ngành dược phẩm. Do có nhiều hoạt tính sinh học như chống oxy hóa, hạ huyết áp, hạ lipid máu và ngăn ngừa béo phì nên nó được coi là một loại thuốc tự nhiên có nhiều hứa hẹn. Hiện nay, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng Mogroside Ⅴ có tác dụng nhất định trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim mạch, béo phì, tiểu đường, v.v.
Trong một từ,Mogrosid Ⅴtrong chiết xuất Luo Han Guo là một thành phần dinh dưỡng và dược phẩm rất có giá trị. Nó không chỉ có thể được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống để sản xuất các sản phẩm lành mạnh hơn, an toàn hơn và tự nhiên hơn mà còn trong ngành dược phẩm để phát triển các loại thuốc hiệu quả và an toàn hơn .Với nghiên cứu chuyên sâu về cơ chế hoạt động và lĩnh vực ứng dụng của mogroside, người ta tin rằng nó sẽ phát huy được tiềm năng lớn hơn và mang lại nhiều lợi ích hơn cho nhân loại.
Giải thích: Hiệu quả tiềm năng và ứng dụng được đề cập trong bài viết này đều là từ các tài liệu đã được công bố rộng rãi.
Thời gian đăng: 26-05-2023