Mogroside Ⅴ là thành phần hiệu quả chính trong Luo Han Guo, được làm từ Luo Han Guo làm nguyên liệu thô thông qua quá trình chiết sôi, cô đặc, sấy khô và các quy trình khác. Tổng hàm lượng củaMogrosid Ⅴtrong trái cây sấy khô là 3,775-3,858%, là loại bột màu vàng nhạt, dễ hòa tan trong nước và ethanol loãng. Hàm lượng glycoside ngọt của chất làm ngọt siraitia grosvenorii trên thị trường chủ yếu là 20% -98%, và độ ngọt thay đổi từ 80 lần đến 300 lần. Chúng ta hãy xem vai trò và ứng dụng của mogroside.
Mogrosid Ⅴcó chức năng và ứng dụng sau:
1.Chất tạo ngọt:Mogrosid Ⅴcó thể được sử dụng làm chất làm ngọt cho thực phẩm, đồ uống, thuốc lá và các sản phẩm khác, và có thể thay thế chất làm ngọt đường truyền thống.
2.Tác dụng chống oxy hóa:Mogroside Ⅴ có tác dụng chống oxy hóa nhất định, có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
3.tác dụng hạ đường huyết:Mogroside Ⅴ có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin, giảm lượng đường trong máu và có tác dụng điều trị nhất định đối với bệnh nhân tiểu đường.
4.Tác dụng giảm cân:Mogrosid Ⅴcó thể ức chế sự tổng hợp và tích tụ chất béo và giúp giảm trọng lượng và hàm lượng chất béo.
Giải thích: Hiệu quả tiềm năng và ứng dụng được đề cập trong bài viết này đều là từ các tài liệu đã được công bố rộng rãi.
Thời gian đăng: 25-05-2023