Chiết xuất cám gạo là chiết xuất vỏ hạt của cây họ đậu OryzaSativaL, có chứa axit béo không bão hòa, tocopherols, tocotrienols, lipopolysaccharides, chất xơ ăn được, squalene γ- Oryzanol và các hoạt chất sinh lý khác.Những chất này có chức năng quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu não, chống ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm lipid máu, ngăn ngừa táo bón và béo phì và là nguyên liệu quan trọng cho thực phẩm sức khỏe, thuốc, mỹ phẩm và công nghiệp hóa chất.